Прабабушки «сидели» на диете каждый день!
Наша архангельская читательница Валентина Куроптева поделилась с «БЗ» своим опытом правильного питания.
- Хотите узнать, как мне удается свое не очень здоровое сердце «поддерживать»? Простой и не самой дорогой диетой.
Как-то раз подсчитала я свои расходы и поняла, что на лекарства у меня денег уходит больше, чем на продукты. После чего задумалась: может, не те продукты покупаю?
Решила поискать информацию на эту тему и выяснила, что все мое питание называется «западным рационом». Он включает в себя жир, соль, мясо, яйца. Такой рацион на 30 процентов повышает риск возникновения инфаркта. Большая соленость пищи увеличивает кровяное давление, жир блокирует кровеносные сосуды.
А вот традиционная восточная диета, которая состоит из фруктов и овощей, наоборот, снижает риск возникновения сердечных приступов. Причем на треть!
Что еще позволяют себе «восточники»? Нежирный творог (в том числе соевый), молоко и кефир с малопроцентной жирностью, гречку, овсянку (правда, не очень много), соевый соус. Мясо тоже - но два раза в неделю, лучше если это птица или нежирная телятина. Рыбу можно хоть каждый день - треску, селедку, скумбрию. Ведь на Востоке принято есть много морепродуктов, а также сои (это растительный белок), разнообразных соусов, в том числе острых.
Правда, осенью и зимой наш организм просит больше жирного и сладкого. А нехватка жиров и углеводов может даже сезонную депрессию вызвать, как пишут врачи. Но это вовсе не значит, что жиры и сахар надо «набирать» беконами и тортами. Жирная рыба всегда лучше котлеты, а бананы, черный шоколад (в умеренных количествах) и орехи лучше сахара. Все они содержат антиоксиданты - вещества, защищающие клетки от разрушения, противостоящие приходу сезонной тоски. Если бананы и шоколад для вас дорогое удовольствие, замените их морковью, изюмом, домашним вареньем.
Вспомните, что ели когда-то наши бабушки, прабабушки и прадедушки. Мясо - далеко не каждый день (даже в богатых семьях это было не принято). В пятницу и среду большинство семей постились: это было обязательно. Кроме того, соблюдали многодневные посты. Жарили в те времена очень мало. Даже блины готовили в основном в печке! Соль и сахар были очень дорогими, поэтому и не злоупотребляли ими - экономили.
Я уж не говорю о дорогущих конфетах. А у нас на Севере основным народным лакомством были пироги с ягодами.
Помню мою бабушку, которая готовила себе в основном каши и похлебки. В овощную похлебку (с репой, капустой, картошкой) она клала растолченные сухарики. Могла и масла добавить - но в основном постного (растительного). Непременным блюдом в ее доме был овсяный кисель.
Что сегодня мои внуки и друзья их больше всего любят? Сами знаете: чипсы, бутерброды, колу. И ничего странного, что дети сплошь больные нынче. А «сердечников» сколько в последнее время появилось!
Удивляет меня другое: сегодня люди даже с деревенским детством, выросшие на том самом овсяном киселе, поддались общим настроениям в питании и налегают в основном на жирное и сладкое. Но ведь никаких таблеток не хватит последствия такого питания лечить! Поэтому прошу: вспомните свое деревенское детство, бабушек и дедушек. Можно никаких новых диет не изобретать, они были повседневными в то время!
Ольга ЖУРАВЛЕВА.
www.pravdasevera.ru