Диета для мусульман
Как ни странно…
В Исламе действительно разрешено употребление практически всех продуктов, кроме свинины, и мяса других животных, убитых без соблюдения условий шариата.
О вреде свинины писалось в свое время достаточно много. Она, в частности, увеличивает жировые отложения в организме человека, причем жир данной категории крайне сложно усваивается и перерабатывается нашим организмом.
Свинья переносит множество связанных с ней заболеваний, в том числе и паразитов, и возбудителей ряда инфекций. Кроме того, в данном виде мяса содержится огромное количество мочевой кислоты, которая оказывает сильнейшее влияние на состояние нашего организма, и в первую очередь на почки, а также у лиц, предрасположенных к ревматизму, вызывает обострение этого заболевания.
Кстати, согласно последним современным исследованиям, свинина должна быть полностью исключена из питания детей (да, в общем-то, и взрослым она может принести крайне мало пользы), что, естественно, в такой стране, как США (которая в последнее время хотя бы на государственном уровне стремится к здоровому образу жизни), послужило достаточным доводом для того, чтобы запретить продукты питания из свинины продавать в школе.
Вегетарианство: полезно ли оно?
Вегетарианство – это исключение из питания продуктов животного происхождения. Кстати, однородная для посторонних людей группа вегетарианцев изнутри тоже делится на несколько подгрупп: часть из них отказывается абсолютно от всех продуктов, имеющих хоть какое-то отношение к животным (включая молоко и яйца),
а остальные придерживаются более либеральных запретов
и исключают из питания только мясо и рыбу.
Корни вегетарианства уходят в глубь веков, а точнее, они зародились вместе с одной
из религий мира – индуизмом.
Затем оно продолжилось в изысканиях христианских ученых, которые, объявив более 2/3 дней в году днями поста, продолжили традиции вегетарианства, исключив в эти дни употребление животной пищи. Сейчас Европа, повернувшись лицом
к культуре Востока, стала считать вегетарианство наиболее продвинутой диетой
и философией.
Тем не менее, в Исламе не нашлось подтверждения пользы от такого однобокого питания. Мусульмане имеют полное право питаться как растительной,
так и животной пищей.
В настоящее время врачи также однозначно высказываются против вегетарианства.
Дело в том, что однообразное питание ведет к развитию целого ряда заболеваний, которые не ограничиваются только патологией желудочно-кишечного тракта, а влияют на жизнедеятельность всего организма. Мясо и рыба снабжают организм полноценными белками, и никакая соя не в состоянии их заменить полиненасыщенными жирными кислотами, минералами, жирорастворимыми витаминами. А от растений мы получаем клетчатку и углеводы, растительные жиры, водорастворимые витамины и минералы. Так что каждый продукт полезен по-своему.
Таким образом, вегетарианство – это то, что, мягко говоря, никак не может быть соотнесено с правилами шариата, по которым категорически запрещено вредить своему здоровью. Тем более что философия вегетарианства, традиционно увязываемая с индуизмом, никакой критики не выдерживает и изначально никак не может сочетаться с Исламом
Диета в обывательском понимании
На сегодняшний день количество существующих диет уже не поддается счету. Чего только не придумало человечество на любой вкус, кошелек и готовность к самоистязанию?! Диетами наполнена вся литература, которую читают женщины: журналы, газеты, брошюрки, женские детективы и любовные романы. Примерно 2/3 нашего населения раз в год начинают новую диету. Как говорится, спрос рождает предложение.
Диет становится все больше и больше, их множество: очковая, белковая, овощная, сырная, винная, голливудская, балетная и т. п., но давайте подумаем, а есть ли толк от этих 28 тысяч диет? Правда, в основном большинство из них отличается слишком сложными условиями, соблюдать которые более чем непросто.
Чаще всего диеты плохо сочетаются с современным ритмом жизни, отличаются отсутствием гибкости, не могут гарантировать долгосрочный результат и зачастую вредят здоровью. Постоянная смена диет приносит организму много вреда. Особенно это касается людей, помешанных на идее похудеть и ставящих на себе садистские эксперименты в области питания. Недаром подопытные мышки и кролики долго не живут.
Особенность этих диет в том, что они рассчитаны на короткий промежуток времени, поэтому я назвала бы их «короткими диетами» в отличие от долговременного изменения пищевого рациона на всю жизнь. Между тем, именно изменение режима и рациона питания на всю жизнь и есть единственно надежный способ до самой старости сохранить стройную фигуру.
Когда человек решает сесть на диету, его организм сталкивается с чувством голода, своеобразным сигналом тревоги, вызванной сокращением потребляемых калорий. В ответ на пищевой стресс, чтобы избежать угрожающего истощения, организм запускает своеобразный механизм защиты, суть которого в сокращении расхода энергии. Причем понижение активности в среднем на 40 % происходит за счет таких функций, как дыхание, сердечная деятельность и обмен веществ. Таким образом, интенсивность обмена веществ может упасть на 2/3, особенно если человек ведет неактивный образ жизни.
Когда человек возвращается к старым пищевым привычкам, организм начинает копить калории с удвоенной силой. И жировые клетки набирают жир еще активнее, более ощутимо после жестких ограничительных мер реагирует на тормозящий процессы жирообразования гормон инсулина.
После диеты показатель веса медленно, но верно начинает ползти вверх. Чаще всего выходит так, что спустя пару месяцев организм не только возвращает то, что потерял, но и успевает увеличить массу тела.
Крайне опасно, когда на диеты садятся молодые девушки в погоне за идеалами: в растущем организме многие системы перестают получать необходимое питание и развиваться, очень часто это может привести к гормональным расстройствам и бесплодию.
Особенно катастрофические последствия диет вызывают весьма распространенные и очень опасные заболевания анорексия и булимия. В случаях таких диагнозов смертность в результате полного истощения достигает 5 %, причем непосредственной причиной смерти обычно выступают какая-нибудь распространенная инфекция или необратимые нарушения обмена веществ. У значительной части больных в более позднем возрасте появляются явные признаки психоза, некоторые кончают жизнь самоубийством.
Конечно, есть девушки, которые готовы пойти на все ради красивой фигуры и садятся на жесткую низкокалорийную диету. Что ж, они и идут до самого конца: только в 1999 г. от анорексии, вызванной такими диетами, из жизни ушли более 18 тысяч молодых англичанок в возрасте от 16 до 35 лет.
Власти Великобритании не стали смотреть на это сквозь пальцы и поставили под контроль показ по телевидению худых моделей. На законодательном уровне вышло постановление о том, что соотношение тощих и полных девушек на телевидении должно быть не менее 50х50 или больше в пользу полных девушек, т. е. правительство Соединенного Королевства нашло способ воздействия на средства массовой информации и как следствие на неокрепшие умы юных леди – худых моделей стали показывать по (да будет доволен им Аллах)V значительно меньше.
Вредны также и монодиеты, основанные на употреблении одного вида продуктов – либо только белков, жиров или углеводов; они ограничивают поступление необходимых питательных элементов, минералов, витаминов, что неблагоприятно сказывается на развитии и функционировании всего организма.
А как же быть мусульманам?
Если честно, то для мусульман самое важное – соблюдать установления своей религии.
Если мусульманин будет следовать тому, что было ниспослано ему еще более 14 веков назад, то никаких проблем вообще возникнуть не должно.
Конечно, есть определенные рекомендации, которые вполне возможно соблюдать и мусульманам, которые доказаны и используются в медицинской практике и которые, как полагают ученые, способствуют укреплению здоровья и поддержанию долголетия. Но по сути все эти законы взяты из тех же самым трудов Абу Али ибн Сины (более известного как Авиценна) и других врачей-мусульман, которые, руководствуясь законами шариата, лечили людей в период халифата и из трудов которых в итоге выросла медицинская наука Европы. В частности, рекомендуется достаточное потребление свежих овощей и фруктов (не менее одного килограмма в день), ежедневное употребление белковой пищи, много внимания уделяется присутствию в пище растительных жиров (в частности, оливкового масла). И, конечно же, не забыты так называемые разгрузочные дни не реже одного раза в неделю. Кстати, разгрузочные дни очень рекомендуются Исламом в виде дополнительных постов.
Пост в месяц рамазан и все остальные дополнительные посты укрепляют здоровье, воспитывают воздержанность человека, его терпение. Лично меня в этом плане привлекают два поста: тот, который держал Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) по понедельникам и четвергам каждой недели, и так называемый пост Дауда (к.с.) – через день. Если вспомнить относительно недавнее землетрясение в Иране, то польза постов становится ясной и очевидной: ведь там из-под завалов через несколько недель после произошедшего вытаскивали живых людей, причем стариков, которые по всем правилам должны были уйти из жизни первыми.
Вот таков эффект тренированности за счет периодического ограничения себя в пище.
Мусульманам надо стараться жить только по законам своей религии и исполнять то, что нам дано. Во всем, что рекомендуется шариатом, очень много пользы, до конца которую вряд ли когда-либо удастся изучить.
А вообще, если говорить языком современной медицины: мы не настолько богаты, чтобы позволить себе коллекционировать болезни во время этой жизни. Профилактика всегда будет более выгодным вариантом для большинства людей. А правильное питание – это и есть способ сохранения и укрепления здоровья.
Фатима МАНЗУР
fatima-1980@yandex.ru
www.assalam.ru